-研究のまとめ-
ドライイーストによるアルコール発酵については、下記の科学式のとおり説明ができ
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
また、実験により確認することができた。
☆砂糖とイースト菌、水の調合が上手くいけばエアレーションのように連続的なO2(酸素)供給と連携して
断続的なCO 2添加が可能なため、生体にも影響が少ないと考えられる。
そのおよその割合は、同タイトルの第二章を参考にし頂き±40℃で装置の水温を維持すれば検証しやすい。
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